左手拖住瓶身，用右手缓缓把酒倒入杯中……12月17日下午，酒店管理学院在校内酒店综合体举办了一场别开生面的葡萄酒品鉴会，8名酒店管理专业的学生分成两组，在西班牙菲斯奈特葡萄酒公司(Freixenet)中国区销售总监Alberto Hutard先生的指导下，为20位老师表演了一场葡萄酒倒酒和品鉴艺术。
图为Alberto Hutard先生讲解香槟酒知识
“品酒，有四大要点：看色泽，闻香，观察气泡，品尝美酒”，Alberto Hutard先生向在座师生分享了品酒时需注意的礼仪及如何分辨好酒的方式，他告诉现场体验者，如果透过酒看到对面的白纸纸面呈淡黄色带一点绿，那就是好酒。为了此次品鉴活动，Alberto Hutard先生特地带来了菲斯奈特葡萄酒公司的香槟，亲自当起了导师指导学生如何品鉴酒的好坏。
图为学生学习如何端酒
据悉，酒店管理学院开设有《葡萄酒鉴赏》这门课，这样的亲身体验活动得到了学生的欢迎。“通过这次面对面的学习，对葡萄酒鉴赏课很有帮助，学到了多种酒类的知识，也了解了相关的人文和历史知识，很长见识。” 大二学生刘晓丽体验后告诉笔者。“这是理论教学与实践教学的结合，酒店管理学院将利用合作资源的优势及国际化教师这样的关系网，为学生提供更多的机会去了解酒店业的国际国内行情，紧跟世界潮流，让学生毕业后能很快和国内外知名的大酒店接轨，最短时间内胜任岗位。”院长洪珞珊对举办这样的实践活动很支持，她表示今后会创造更多的给学生锻炼的机会。
——校报记者：杨佳音、付名煜/文，梁永锋、童翔晨、童依娜/摄
图为老师传授倒酒方法
图为学生体验倒酒
